いも類で作るコロッケはふんわりとやわらかく食べやすいお料理のひとつです。
しかし、市販のコロッケは「衣が硬くて食べにくい・・・」という難点があります。
衣をやわらかくするために煮てしまうと、コロッケを食べているという感じがなくなってしまいます。
そこで今回は、見た目はコロッケでも、しっとりとして食べやすい【揚げないコロッケ】の作り方をご紹介します。 

　　

かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切ります。

耐熱容器にかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジで8分ほど加熱します。
※電子レンジやかぼちゃにより加熱時間が異なりますので、竹串などで硬さを確認して加熱してください。

パン粉をフライパンできつね色になるまで空煎りします。

かぼちゃは熱いうちに潰し、ツナ缶とクリームチーズを加えて混ぜます。

4を食べやすい大きさ（ピンポン玉くらい）に丸め、空煎りしたパン粉をまぶしたら完成です。