一見やわらかく食べやすそうな卵料理ですが、そのまま焼くとパサつきモソモソして飲み込みにくいことがあります。
そこで今回は、とろろを入れた【とろ～りやわらかオムレツ】をご紹介します。

　　　

栄養量（一人当たり） エネルギー・・・165kcal たんぱく質・・・8.1g 塩分・・・0.7g

卵・・・2個 長芋・・・100g（10ｃｍ程） 油・・・小さじ2 【あん】 だしの素・・・小さじ1/2 砂糖・・・小さじ1/2  酒・・・小さじ1/2　　　　　 しょうゆ・・・小さじ1  片栗粉・・・小さじ1　 ★むせやすい方はあんかけがあった方が良いですが、 むせない方はケチャップや醤油だけでもＯＫです

長いもをすりおろし、とろろを作ります。

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溶き卵に1を加えて混ぜます。

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熱したフライパンに油をひき、2を流します。

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半熟状態で半分に折ります。

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【あん】　調味料を混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

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４にあんをかけて完成です。お好みでパセリパウダーなどをかけると彩も良くなりますよ。