きゅうりはサラダ以外にも、ごはんのおかずとしても大活躍。
煮物もやわらかくおいしいですが、一味ちがった炒めものもオススメです。
今回は、食コツ65の【簡単！おきかえ食～きゅうり編～】でご紹介した下蒸しきゅうりを使った簡単！ 【下蒸しきゅうりの炒めもの】をご紹介します。

　　　

栄養量（一人当たり） エネルギー・・・223kcal たんぱく質・・・10.5g 脂質・・・12.7g 塩分・・・0.6g

蒸しきゅうり　・　・　・　1本 パプリカ 赤　・　・　・　1/4個 木綿豆腐(小)　・　・　・　1個 油　・　・　・　大さじ1 焼き肉のタレ　・　・　・　大さじ１

材料を切ります。

きゅうりは皮をむき、拍子木切りにします。
豆腐は大きめに切ります。

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蒸し上がったら、パプリカを冷水に取り、皮を手でむき、一口大に切ります。

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蒸し上がったら、パプリカを冷水に取り、皮を手でむき、一口大に切ります。




トマト同様に、下蒸し後熱いうちに冷水に取ると、ツルッと簡単に皮をむくことができます！

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熱したフライパンに油をひき、木綿豆腐を軽く焼きます。

 

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下蒸ししたきゅうり・パプリカ加えて軽く炒め、焼き肉のタレで味を整えたら完成です。

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下蒸しきゅうりの炒めもの