食欲がないときに、簡単に足せる食材としてオススメなのが、【アボカド】。
栄養価も高く、なめらかでいろんな料理に合わせやすいのも嬉しい特徴です。
今回はそんなアボカドをプラスした簡単にできる【アボカドスクランブルエッグ】をご紹介します。

アボカドを角切りにします。



1)アボカドは真ん中に種があるので、種に沿って包丁で一周切れ目を入れます。

2)ひねるように回すと二つに分かれます。
※種は、熟しているとスプーンで簡単に外すことができます

3)アボカドに１センチほどに切れ目を入れます。

4)アボカドはスプーンですくいます。

　　　　　　


アボカドは切り口が酸化して黒くなってしまいます。 余りを切った状態で保存する場合は、切り口にレモン汁をかけてラップでしっかり覆うようにして保存すれば黒くなるのを防げます。熟したものなら冷凍もできるので、カットして冷凍しておけば、自然解凍でいつでも使えますよ♪

フライパンにオリーブ油をひき、アボカドを炒めます。

卵を加えて炒め、半熟状態になったら塩・こしょうで味を整えます。