夏にさっぱりと食べたくなるのが酢の物。
きゅうりとわかめの酢の物が定番ですが、

・きゅうりは固く噛み切りにくい
・薄く噛み切りにく、のどにひっかかりやすい

と、食べにくい食材です。


そこで今回は、夏にさっぱりと食べられる、酢の物の簡単！おきかえレシピをご紹介します。


1.もずく酢
つるっと喉ごしが良いもずくはわかめのおきかえとしてオススメです。
酸味が強くむせるという方の場合は、酢を火にかけて酢っぱさを飛ばすとより食べやすくなります。

2.えごの酢味噌かけ
えごはやわらかく、口あたりもなめらかです。二杯酢や三杯酢など酢が強くてむせやすい方も、酢味噌ならむせにくく、まとまりも出て食べやすくなります。風味で青のりを散らしてもおいしいですよ。






3.盛り合わせで豪華に！
えごやもずくは単品で出しがちですが、盛り合わせにすれば、豪華な酢の物に。ちょっと特別な日のレシピにいかがでしょうか。

あおさ海苔は一見食べやすそうに見えますが、ゴソゴソして喉にひっかかりやすいので、むせやすい方には要注意。卵焼きに入れるなど他のものとまとめて食べるのはいいですが、酢の物など単独で食べる料理にはあまり向きません。