すりすりトマト冷しゃぶそうめん |

栄養量（一人当たり）

エネルギー・・・551kcal
たんぱく質・・・20.8g
脂質・・・16.4g
塩分・・・2.7g

そうめん・・・4束（200g）
豚肉（薄切り）・・・120g
片栗粉・・・大さじ1.5
トマト・・・1個

A　
●めんつゆ・・・大さじ2
●砂糖・・・大さじ1/2
●ごま油・・・大さじ1

レタス・・・2枚
きゅうり・・・1本
青じそ・・・2枚
小ねぎ・・・1本

野菜を切ります。

レタス・きゅうり・青じそ・・・千切り
小ねぎ・・・小口切り

トマトはおろし金ですりおろし、Aの調味料と合わせて【トマトだれ】を作ります。

湯むきをせず、皮ごとおろしてOK！
トマトの酸味と風味でさっぱりといただけます。

沸騰したお湯でそうめんを茹で、ゆで上がったら冷水に取り、冷やします。

３の茹で汁に片栗粉をまぶした豚肉を入れて、豚肉に火が通ったら冷水に取り、粗熱を取ります。

point 片栗粉をまぶして茹でるので、つるっとして喉ごし良く仕上がります。
そうめんの茹で汁を使って茹でれば、時間も短縮。
お鍋ひとつでできます。

器にレタスときゅうりを敷き、そうめんと豚肉を盛り付け、トマトだれをかけて、青じそとねぎを散らせば完成です。

point
お家にあるお好きな野菜でどうぞ。