スーパーのお惣菜コーナーでよく見かけるコロッケ。
一人やお二人暮らしの方では、ついたくさん買って、飽きてしまう・・・なんてことも。
そこで今回は、市販のコロッケを使った【簡単！ピーマンのポテト詰め】をご紹介します。
一人暮らしのお宅の訪問時用メニューとして、ヘルパーさん達からも大好評です。
ぜひ、お試しください。

　　　　

栄養量（一人当たり） エネルギー・・・240kcal たんぱく質・・・4.6g 脂質・・・18.2g 塩分・・・1.0g

コロッケ・・・2個 ピーマン・・・2個 マヨネーズ・・・大さじ1 小麦粉・・・適量 油・・・小さじ2

ピーマンは縦半分に切り、内側に小麦粉をまぶしておきます。

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ボールにコロッケを入れて潰し、マヨネーズを加えて混ぜます。

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1のピーマンに2を詰めます。

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 3の表面に小麦粉をまぶします。

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熱したフライパンに油をひき、4の詰めた面を下にして並べ、蓋をして焼きます。

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裏返してピーマンに焼き色が付いたら完成です。