食コツ65の【簡単!おきかえ食~きゅうり編~】でご紹介した下蒸しきゅうりを使った簡単! 【下蒸しきゅうりとパプリカのポテトサラダ】をご紹介します。
やわらかく茹でたマカロニを入れてもおいしいですよ。

カテゴリー歯に挟まりやすい むせる 食べる量が減った 便秘がち

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栄養量(一人当たり)

エネルギー・・・194kcal
たんぱく質・・・6.0g
脂質・・・7.9g
塩分・・・0.2g

材料2人分-1


きゅうり・・・1本
(蒸して皮をむき、スライスしたもの)
パプリカ・・・赤1/4個
(蒸したもの)
じゃがいも・・・1/2
(1個使用で、蒸したもの)
マヨネーズ・・・大さじ1 

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スナップショット 7 (2014-07-03 15-55)foodpic5087675きゅうりは皮をむき、厚めに輪切りにします。
じゃがいもは皮を剥いて一口大に切ります。








122蒸気が上がった蒸し器に、じゃがいも、きゅうり、パプリカを入れ15分程下蒸しします。







1スナップショット 8 (2014-07-03 16-12)蒸し上がったら、パプリカを冷水に取り、皮を手でむき、一口大に切ります。



point

トマト同様に、下蒸し後熱いうちに冷水に取ると、ツルッと簡単に皮をむくことができます!





1スナップショット 9 (2014-07-03 16-13)材料の粗熱が取れたらマヨネーズで和え、完成です。
ごまドレッシングで和えてもおいしいですよ!







動画 



下蒸しきゅうりとパプリカのポテトサラダ①
下蒸しきゅうりとパプリカのポテトサラダ②