下蒸しきゅうりとパプリカのポテトサラダ

食コツ65の【簡単！おきかえ食～きゅうり編～】でご紹介した下蒸しきゅうりを使った簡単！【下蒸しきゅうりとパプリカのポテトサラダ】をご紹介します。
やわらかく茹でたマカロニを入れてもおいしいですよ。

　　　

栄養量（一人当たり）

エネルギー・・・194kcal
たんぱく質・・・6.0g
脂質・・・7.9g
塩分・・・0.2g

きゅうり・・・1本
（蒸して皮をむき、スライスしたもの）
パプリカ・・・赤1/4個
（蒸したもの）
じゃがいも・・・1/2
（1個使用で、蒸したもの）
マヨネーズ・・・大さじ1

きゅうりは皮をむき、厚めに輪切りにします。
じゃがいもは皮を剥いて一口大に切ります。

蒸気が上がった蒸し器に、じゃがいも、きゅうり、パプリカを入れ15分程下蒸しします。

蒸し上がったら、パプリカを冷水に取り、皮を手でむき、一口大に切ります。

トマト同様に、下蒸し後熱いうちに冷水に取ると、ツルッと簡単に皮をむくことができます！

材料の粗熱が取れたらマヨネーズで和え、完成です。
ごまドレッシングで和えてもおいしいですよ！