寒い冬はカラダが温まる鍋が嬉しいですね。
食べにくさが出ると家族と一緒に同じものを食べるという機会が少なくなりがちです。
今日は家族みんなが一緒に楽しめるごま豆腐を使ったとろ～りごま鍋をご紹介します。
みんなで一緒に囲む食卓はおいしさアップの秘訣です。

カテゴリー：歯に挟まりやすい　むせる　食べる量が減った　便秘がち

鍋に、Aを合わせて火にかけます。

1が温まったら、ピーラーでむいた大根と人参を加え、10分ほど煮ます。


根菜はピーラーでむくことで、短時間でやわらかく仕上げることができます。

2に練りごまを溶かし、食べやすい大きさに切った豆腐、５ｃｍ程に切ったほうれん草、半分に切ったしゃぶしゃぶ用の豚肉を１枚ずつ加えて煮ます。

葉物はやわらかく仕上がるほうれん草を使います。
硬くなりがちなお肉はしゃぶしゃぶ用を使用しました。
ごま豆腐を加えることで、ほんのり甘く、コクのある味付けに仕上げることができます。

ごま豆腐を加えて、温まったら完成です。

熱でごま豆腐が溶けるとさらにやわらかく、自然ととろみがついて食べやすくなります。
ごま豆腐は溶けやすいので、器に先に盛り付けて、鍋の具や汁をかけながら食べると溶けずに最後までごま豆腐を楽しめます。

シメは担担麺風のラーメンに！

＜材料＞
だし汁・・・300cc
しょうゆ・・・大さじ1
中華めん・・・2玉　(飲み込みが悪い方はワンタンにすると中華めん風を気軽に楽しめます)
ラー油・・・お好みで